Een gezond en duurzaam dieet begint bij een gezonde voedingsbodem. Tijd voor een beter begrip van microscopisch leven, de stille regisseurs van de duurzame transitie. Wat is het effect van een plantaardig dieet op ons eigen darmmicrobioom en het bodemleven? En is microscopisch leven de ideale alternatieve bron van eiwitten?
Micro-organismen zijn niet alleen belangrijk voor gezond voedsel uit een gezonde bodem, maar zijn zelf ook een belangrijke bron van eiwitten. Hoe kunnen microben de transitie naar een duurzaam dieet versnellen? Hoe zorgen we dat de transitie niet alleen bijdraagt aan een beter milieu, maar ook aan een gezonder dieet.
De Koplopers over de eiwittransitie
In een tweeluik van De Koplopers onderzoeken we de eiwittransitie grondig. Deze eerste aflevering richt zich op de psychologische en politieke hindernissen die we tegenkomen op de weg naar een dieet rijk aan plantaardige eiwitten.
Vergroenen, verduurzamen, innoveren. De ambities voor Nederland zijn groot, maar de realiteit is weerbarstig. In de serie De Koplopers ontmoet Teun van de Keuken mensen die oplossingen van de toekomst nu al in de praktijk brengen. Wat kunnen we van de koplopers leren?
De Koplopers is een samenwerking met Regieorgaan SIA. SIA bevordert de kwaliteit en de impact van het praktijkgericht onderzoek van hogescholen.
Sprekers
Altijd als eerste op de hoogte van onze programmering
Ook in De Balie
Steef de Jong
Plein Publiek – een serie diepte-interviews
Theatermaker Steef de Jong staat bekend als de grootste pleitbezorger van de operette in Nederland. Hoe zit het met zijn passie voor muziek en karton?
Fast Fashion
Techdenkers: wat voor invloed heeft technologie op mode?
Gaan we dankzij technologie juist meer naar een duurzame toekomst of wordt fast fashion alleen maar faster?
FOR REAL
On what it means to matter
A theatrical radio-show on what it means to matter. The starting point is the intellectual undermining of women: the sexism on the mind and the soul and lack of interest in what they think, say, make or try to achieve in life.
